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“C’est un coup de grâce, c’est un massacre” selon Philippe Etchebest, cuisinier

“Nous sommes sous le choc. Cette nouvelle fermeture imposée est un coup de grâce, c’est un meurtre”le chef Philippe Etchebest a réagi mercredi 28 octobre sur franceinfo, après l’annonce par Emmanuel Macron d’une reconfirmation nationale jusqu’au 1er décembre. Le chef de l’Etat l’a souligné en particulier “Les commerces définis comme non indispensables au printemps, les lieux ouverts au public, notamment les bars et restaurants, seront fermés”.

“J’ai entendu dire que nous ne sommes pas des entreprises essentielles. D’accord. Nous ne sommes pas essentiels. D’un autre côté, nous sommes essentiels lorsque vous devez payer des impôts, URSS, lorsque vous devez payer des impôts”, Philippe Etchebest s’emballe, “Bien sûr, nous serons là, parce que nous n’aurons pas le choix.”

Depuis le début de la crise “nous nous adaptons”, souligne le chef. «Depuis le début, nous avons appliqué des protocoles extrêmement bas, qui coûtent en fait. Et aujourd’hui, nous fermons. Nous avons fait tout ce que nous avions à faire et maintenant nous fermons. Donc c’est toujours terrible.

Il a peur “chômage de masse” dans le secteur de la restauration. “Nous devons donner la priorité à la santé. J’ai entendu. C’est terrible ce qui se passe. Mais au-delà, il y aura de sérieux dégâts.”, considérez Philippe Etchebest. Souligne spécifiquement que l’aide libérée par le gouvernement “ils n’étaient pas assez”. Maintenant, il se demande s’il y aura “Suffisamment d’aide pour aider les entreprises à sortir de l’eau. J’ai un doute.”

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Juliette Deforest

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