Les humains ont sélectionné les poulets les plus gros et les moins craintifs, ce qui a entraîné un changement dans la taille et la composition de leur cerveau. Les poulets sont-ils devenus stupides? Je ne suis pas sûr.
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le poulets de chair ils sont deux fois plus grands qu’ils ne l’étaient à la fin des années 1970 et quatre fois plus grands qu’à la fin des années 1950, selon une étude de l’Université de l’Alberta. De plus, les poulets mangent la moitié pour atteindre cette taille et le le volume de leurs seins, épais de chair, ont augmenté de 80%. Et non, rien de tout cela n’est dû à l’ajout deles hormones ou de stéroïdes. C’est simplement le résultat d’une sélection génétique méticuleux. Sauf que cette sélection a également conduit à réduire la cerveau gallinacea, afin de les rendre moins craintifs vis-à-vis des humains, note une étude publiée dans la revue Science ouverte de la Royal Society.
Poulets moins craintifs mais avec un cerveau plus petit
Le poulet a été domestiqué il y a environ 10 000 ans. Comme tous les oiseaux, c’était alors un animal sauvage très craintif. Pour faciliter leur reproduction, des individus moins craintifs et plus faciles à apprivoiser ont été favorisés, ce qui a changé leur cerveau. Pour vérifier cette affirmation, le des chercheurs quitter par coq doré (Gallus), une espèce d’Asie du Sud-Est considéré comme l’ancêtre sauvage des poules domestiques. Ils ont sélectionné les oiseaux qui ont montré le moins de peur des humains dans un test standard, puis les ont élevés pendant 10 générations. Les oiseaux qui ont montré la plus grande peur des humains ont été placés dans un deuxième groupe. Résultat: progressivement il est devenu le cerveau des oiseaux du premier groupe plus petit que la taille du corps, le changement étant particulièrement marqué au niveau des tronc d’encefalic, la partie primitive du cerveau impliquée, entre autres, dans certaines réactions fatigue.
Les poulets sont-ils devenus stupides?
Les chercheurs ont ensuite effectué des tests comportementaux pour déterminer si la différence de taille et de configuration du cerveau affectait la capacité d’apprentissage de l’enfant.oiseau. L’un des tests comprenait comment les oiseaux se sont habitués à une situation effrayante, mais pas dangereuse, dans ce cas feu de circulation clignotant. ” Les oiseaux domestiqués se sont habitués et ont cessé de répondre au stimulus beaucoup plus rapidement », Rebecca Katajamaa, doctorante en physique, de chimie et Linköping University Biology et auteur principal de l’étude.
Mais ce sont nos poules devenir stupide ? Pour rien. Un autre test d’apprentissage associatif (la capacité d’associer deux choses entre eux, comme, par exemple, un dessin avec de la nourriture) n’a trouvé aucune différence entre les deux groupes de poulets. Il semble donc que nos poulets s’habituent simplement au stress mieux que leurs ancêtres sauvages.
Comment réduire le stress chez les poules reproductrices?
Cela ne reste pas poule reste un animal très sensible au stress et ce stress a des effets délétères sur sa santé et sa productivité. Les chercheurs poursuivent donc leurs recherches pour les rendre encore moins craintifs. Hendrix Genetics s’est ensuite associée à l’Université de Newcastle dans un consortium appelé “ChickenStress” comprendre la réponse au stress dans le cerveau et minimiser le stress chronique grâce à la sélection génétique et à l’amélioration de l’environnement animal. De son côté, le laboratoire SIGNS a développé une solution anti-stress fait de phéromones ” diffuser un message apaisant et rassurant aux poussins “. Dormez en paix petits poulets.
La poule de Hambourg, originaire de Hollande et d’Allemagne La poule de Hambourg est une race de poule domestique originaire des Pays-Bas, qui est passée par le port de Hambourg avant son introduction en Angleterre. C’est une volaille élégante et prisée aux plumes blanches se terminant par un croissant noir. © Département de l’Agriculture de l’Oregon, CC by-nc 2.0
Rhode Island, une poule américaine Le Rhode Island est une race de poulet domestique américaine de taille moyenne, élevée pour la productivité et la beauté, grâce au croisement entre les poulets locaux et asiatiques. Son plumage est rouge acajou. © Département de l’Agriculture de l’Oregon, CC by-nc 2.0
La poule de soie, une poule décorative de Chine Avec son pelage de plumes fines, soyeuses et abondantes, la poule de soie est une espèce décorative originaire de Chine. Il a cinq orteils sur chaque jambe. © sally_monster, CC by-nc 2.0
L’horloge à coucou de Rennes, une poule au plumage barré Autrefois abondant en Bretagne, le coucou de Rennes est une volaille réputée pour la qualité de sa viande. Il a un plumage gris foncé distinctif avec des rayures blanches rappelant le coucou gris. © Trizek, CC by-sa 4.0
Volaille de Bresse, aux cuisses bleues Protégée par une AOP, la volaille de Bresse a le plumage blanc, une crête simple et régulière et des pattes bleues caractéristiques. Ses qualités gastronomiques sont reconnues. © Aleks, GFDL
La poule Dorking, une race ancienne La poule Dorking est une race ancienne particulièrement lourde et descend probablement d’une poule romaine. Le coq peut peser jusqu’à 6 kg. La poule Dorking a cinq petits doigts et a différentes couleurs de plumage: blanc, gris argenté, rouge avec des bordures noires, noir et coucou. Ses œufs peuvent être blancs ou verts. © 3268zauber, CC by-sa 3.0
La sebright, une élégante poule naine La sebright est une poule naine décorative créée au 19ème siècle par un Anglais qui a croisé plusieurs poules entre elles pour l’obtenir. Chaque plume a la particularité d’être entourée d’une bordure! On dit que c’est l’une des plus anciennes races de poulets nains anglais connus. © Département de l’Agriculture de l’Oregon, CC by-nc 2.0
La poule Barbezieux, la plus grande des races françaises Originaire de Charente, dans la région de Barbezieux, cette poule est la plus grande de toutes les races françaises; il est réputé pour sa viande d’une grande finesse. Son plumage est exclusivement noir. © Eponimm, GFDL
La poule Livourne ou Leghorn, d’origine italienne La Leghorn est une race obtenue à partir d’une volaille méditerranéenne de Livourne (elle est aussi appelée poule Livourne). Il existe plusieurs variétés de Livourne, dont le blanc est très commun. C’est une grande couche d’œufs blancs. © cskk, CC by-nc 2.0
Sussex, une poule pondeuse d’Angleterre La poule Sussex, originaire d’Angleterre, est une poule pondeuse assez grande dont la chair est de bonne qualité, avec différentes variétés de plumage: blanc erminé noir, tricolore, blanc, gris argenté, rouge erminé noir, fauve erminé noir, saumon doré , Bonjour; salut. © cskk, CC by-nc 2.0
La poule bourbonnaise, une bonne pondeuse Originaire de la province du Bourbonnais, cette poule pond beaucoup d’œufs et a de la bonne viande. Son élevage est facile. Son plumage est blanc avec des reflets noirs. © Dcrid57, CC by-sa 3.0
Le phénix, une race de poule du Japon Sélectionné au Japon depuis des siècles pour la taille impressionnante de ses plumes, le phénix est une race purement ornementale, avec deux variétés: le shokoku et l’onagadori. © Tórizs István, CC by-sa 3.0
L’Orpington, une belle race de poule anglaise L’Orpington est une race de poule domestique originaire du Kent, dans le sud de l’Angleterre. C’est une poule calme et docile; son plumage fauve en fait une race ornementale pour le poulailler. © Département de l’Agriculture de l’Oregon, CC by-nc 2.0
L’Andalou bleu, une poule espagnole D’origine espagnole, comme son nom l’indique, l’Andalou bleu est une petite poule domestique au plumage bleu; il fait une bonne couche et est également élevé pour sa viande. © Département de l’Agriculture de l’Oregon, CC by-nc 2.0
La poule cochin, une grande poule chinoise Originaire du sud de la Chine, la poule Cochin a la particularité d’avoir des pattes à plumes. C’est une grosse poule avec un plumage important, dont le poids peut approcher 5 kg pour le coq adulte. Il y en a avec différentes couleurs de plumage: noir, blanc, fauve … © Oregon Department of Agriculture, CC by-nc 2.0
La brahma, l’une des plus grosses poules du monde La brahma est l’une des plus grosses poules existantes. C’est une volaille calme, rustique, fortement plumée avec une grande variété de plumages et adaptable à différents climats. Cette poule ornementale fait un bon manteau d’hiver. © Département de l’Agriculture de l’Oregon, CC by-nc 2.0
La wyandotte, une belle poule américaine Originaire des États-Unis, la wyandotte est une volaille assez grande, élevée pour sa productivité (viande et œufs), mais aussi pour sa beauté. C’est un bon pelage, même en hiver, et un bon éleveur. © Département de l’Agriculture de l’Oregon, CC by-nc 2.0
Le welsumer, une poule hollandaise Originaire des Pays-Bas, la poule est une poule élevée dans la région de Welsum. Il existe plusieurs variétés, dont la perdrix welsumer et l’orange welsumer. © Département de l’Agriculture de l’Oregon, CC by-nc 2.0
La poule Ameraucana, une couche d’oeufs bleus La poule Ameraucana, créée dans les années 1970 aux États-Unis, présente certaines des caractéristiques de la poule sud-américaine, l’Araucana. Il pond des œufs à coque bleue. Facile à élever en famille, il est recherché tant pour ses qualités pondeuses que pour sa viande. © Ram Papish, CC by-nc 2.0
La poule australorp, originaire d’Australie Comme son nom l’indique, la poule australorp est originaire d’Australie; elle aurait été sélectionnée pour sa production d’œufs à partir d’un orpington noir. Il peut être noir, blanc ou bleu andalou. © Palauenc05, CC by-sa 3.0
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