septembre 28, 2021

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Les farines françaises issues de blés de mauvaise qualité supportent des coûts supplémentaires : Meuniers

PARIS, 23 août (Reuters) – Une baisse de la qualité moyenne de la récolte française de blé tendre cette année pourrait entraîner une augmentation des prix de la farine. L’ANMF a annoncé lundi.

Cependant, Eric Roose, président de la Commission Process de l’ANMF et directeur général de Maulin Soflat, l’un des plus grands meuniers d’Europe, a déclaré qu’il ne devrait y avoir aucun impact sur la quantité totale de farine produite en France cette année.

Les fortes pluies estivales en France, le plus grand producteur de céréales de l’UE, ont réduit les travaux sur le terrain et conduit à des lectures plus faibles sur certains critères de broyage clés, bien que les récoltes devraient dépasser la pire récolte de l’année dernière.

“Ça ne va pas être simple et il est trop tôt pour dire combien ça coûtera un peu plus.

Les prix du blé tendre français sur le marché au comptant ont augmenté de 70 euros, soit près d’un tiers de la tonne au cours du mois dernier, tout en atteignant le premier prix pré-mensuel depuis le lundi septembre mars 2008, alors que le marché était aux prises avec les dommages causés par la pluie. Culture de l’UE et produits moins mondiaux.

La production française de farine cette année devrait être de 3,6 millions de tonnes l’an dernier. L’industrie consomme traditionnellement moins de 5 millions de tonnes de blé moulu par an.

La récolte de blé en France cette année devrait être d’environ 37 millions de tonnes.

La récolte devrait montrer des nombres de chutes moyens et des poids de test significativement inférieurs à Hawkberg, deux critères de qualité clés pour l’industrie de la minoterie, a déclaré Roose.

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